“讓清真食品走向世界”
甘肅日報記者白德斌
采訪全國人大代表、省伊斯蘭教協(xié)會副會長、天水市政協(xié)副主席馬百齡時,他說的第一句話是問我愛吃清真餐嗎?我說愛吃。
馬百齡笑了笑說,清真食品是與眾不同的。在隨后的一個多小時里,馬百齡代表幾乎都在圍繞清真食品談看法和建議。從話語中不難發(fā)現(xiàn),他做過充分調(diào)研,經(jīng)過深思熟慮,對清真食品發(fā)展有著全面而深入的見解。
馬百齡說:“清真食品完全可以打造成為甘肅的一個品牌,讓清真食品從甘肅走向世界!
為什么馬百齡會如此有信心?
馬百齡列舉了三大獨特優(yōu)勢:一是我省清真食品原料品質(zhì)極佳,特別是牛、羊肉肉鮮味美。二是有優(yōu)良的傳統(tǒng)和較強的基礎(chǔ),蘭州拉面、手抓羊肉等食品都有一定的知名度,并受廣大消費者喜愛。三是甘肅具有地理區(qū)位優(yōu)勢,可以為清真食品業(yè)走向世界提供便利。
甘肅全省14個市州86個縣市區(qū)和比較大的集鎮(zhèn)都有清真飲食業(yè),有各類清真生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)9634家。
“我們應(yīng)該充分發(fā)揮優(yōu)勢,抓住市場機遇,做大做強清真食品產(chǎn)業(yè)。”馬百齡說。
據(jù)馬百齡收集整理的資料,目前全世界穆斯林人口約16億,加上非穆斯林消費群體,清真食品的消費者不少于20億。全球清真食品的年貿(mào)易額已達到5000億美元,而我國清真食品的出口額近年來一直在1億美元左右徘徊。
“這說明我國清真食品產(chǎn)業(yè)參與國際市場競爭的能力還很弱,同時也意味著我們有著巨大的潛力和空間!瘪R百齡說。
馬百齡認為,要與國際接軌,必須首先實現(xiàn)自身的良性發(fā)展。
馬百齡建議,國家應(yīng)該盡快出臺《清真食品管理條例》,健全和完善清真食品管理工作機制,建立清真食品認證機構(gòu),研究制定清真食品認證標準,統(tǒng)一清真食品標志圖案,明確清真食品監(jiān)制單位。同時,國家還應(yīng)該加大對清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度,為其創(chuàng)造更好的發(fā)展環(huán)境。
“甘肅在清真食品業(yè)發(fā)展中,已經(jīng)具備了一定的基礎(chǔ),也制定出臺了《甘肅省清真食品管理條例》。因此,要進一步挖掘優(yōu)勢,創(chuàng)新思路,采取更加積極主動的措施,讓清真食品業(yè)處于全國領(lǐng)先地位,從而為邁出國門打下基礎(chǔ)。”馬百齡說。
在馬百齡看來,讓清真食品從甘肅走向世界,是完全有可能的。同時,因為餐飲業(yè)吸納就業(yè)的能力很強,清真食品業(yè)的發(fā)展也將是帶動民族地區(qū)發(fā)展的一個有效途徑。
“這是一舉多得的好事!”馬百齡代表說。 (本報北京3月10日電)