80分鐘最熱地兒攤雞蛋熟了
連續(xù)高溫天氣在今天再刷紀(jì)錄，最高溫度突破38℃。昨日城區(qū)最熱地點(diǎn)出現(xiàn)在豐臺(tái)區(qū)大紅門(mén)，截至上午10時(shí)，今天最熱地仍舊盤(pán)踞在南城，出現(xiàn)在龍?zhí)逗貐^(qū)，氣溫達(dá)36.5℃。這里到底有多熱？套用網(wǎng)友的一句調(diào)侃“我和烤肉之間，只差一撮孜然”，記者現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，這“烤肉模式”能不能進(jìn)行。
實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備
雞蛋兩枚，培根肉50克，鋁箔紙一卷，溫度計(jì)一臺(tái)，紫外線測(cè)試儀一臺(tái)。時(shí)間選定上午11時(shí)；實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)選在龍?zhí)豆珗@西北門(mén)的廣場(chǎng)上；將生雞蛋和生培根放在汽車(chē)前蓋上。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程
鋁箔紙上攤雞蛋 烤培根
在龍?zhí)豆珗@西北門(mén)的廣場(chǎng)上，記者利用紫外線測(cè)試儀測(cè)得此時(shí)的紫外線強(qiáng)度約為300uM/cm2，紫外線指數(shù)為12，與此同時(shí)，溫度計(jì)顯示的地表溫度為49℃。
在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，記者把鋁箔紙平攤在汽車(chē)前蓋上。
之后，將雞蛋和培根肉分別放到鋁箔紙上，觀察食物變化。約30分鐘后，培根肉已經(jīng)泛出了點(diǎn)點(diǎn)油花，顏色從最初的白粉色逐漸向棕色靠攏。而雞蛋表層的蛋清部分，也已經(jīng)開(kāi)始凝固，但還未完全呈現(xiàn)出白色。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
80分鐘雞蛋攤熟了
1小時(shí)20分鐘后，雞蛋蛋黃和蛋清表層的部分都已經(jīng)凝固，記者用小刀切開(kāi)蛋黃的部分，發(fā)現(xiàn)在蛋黃內(nèi)部還有橙紅色“溏心”的情況。而培根肉方面，此時(shí)已經(jīng)油花四溢，鋁箔紙內(nèi)已經(jīng)漬滿了油脂，記者品嘗后發(fā)現(xiàn)，盡管口感還有些許生嫩，但預(yù)計(jì)在同樣的光照條件下，40分鐘后即可達(dá)到可食用的程度。
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