初冬時(shí)節(jié)的張家川縣，寒風(fēng)凜冽卻擋不住產(chǎn)業(yè)發(fā)展的蓬勃熱度。在龍山鎮(zhèn)、馬關(guān)鎮(zhèn)、閆家鄉(xiāng)的養(yǎng)殖基地里，一頭頭紅白相間、皮毛油光水滑的“張家川紅花�！痹谥悄芑Ｉ崂锵碛镁珳�(zhǔn)配比的飼料，或在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場中自在踱步。作為2012年獲批的國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，“張家川紅花�！闭龖{借科技賦能，在牧歌、志洋、大發(fā)展等合作社及養(yǎng)殖大戶的帶動(dòng)下，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)的跨越，成為全縣鄉(xiāng)村振興的“黃金引擎”。
“以前喂牛憑經(jīng)驗(yàn)，玉米、麥麩、油渣隨便摻，牛長得慢還愛生病。現(xiàn)在全靠‘科學(xué)配方’，不同階段吃不同料，省心又高效！”龍山鎮(zhèn)牧歌養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人李龍指著飼料加工車間的智能配比系統(tǒng)，語氣里滿是自豪。合作社依托“張家川紅花�！钡乩順�(biāo)志養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合縣畜牧中心研發(fā)專屬飼料配方：犢牛期側(cè)重鈣磷平衡促骨骼發(fā)育，育肥期優(yōu)化蛋白比例提肉質(zhì)，基礎(chǔ)母牛期強(qiáng)化維生素供給保繁育。通過智能飼喂設(shè)備實(shí)現(xiàn)“定時(shí)定量、精準(zhǔn)投放”，不僅讓紅花牛日均增重提升15%，還降低了10%的飼料浪費(fèi)。
“在張家川縣紅花牛養(yǎng)殖政策的支持下，我們流轉(zhuǎn)土地2000畝種飼草，擴(kuò)建1.4萬平方米養(yǎng)殖棚舍，建成1200平方米標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，引進(jìn)冷鏈加工設(shè)備�！崩铨埥榻B說，現(xiàn)在合作社養(yǎng)殖紅花牛600多頭，年出欄肉牛400余頭，合作社的紅花牛牛肉加工成產(chǎn)品后比賣原牛要多賺3000元，種植-養(yǎng)殖-加工完整的產(chǎn)業(yè)鏈每年帶動(dòng)300多戶群眾增收。
在龍山鎮(zhèn)鄭家村志洋養(yǎng)殖合作社，“種養(yǎng)循環(huán)”讓飼草供給有了“定心丸”。合作社流轉(zhuǎn)土地300畝種植飼料玉米，每年收儲青貯飼料1200噸，不僅滿足自家128頭基礎(chǔ)母牛的飼草需求，還能為周邊養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)飼草。
“我們選的玉米品種含糖量比普通品種高2個(gè)百分點(diǎn)，喂出來的紅花牛肉質(zhì)更嫩、香味更濃，完全符合地理標(biāo)志產(chǎn)品的品質(zhì)要求！”合作社負(fù)責(zé)人馬志陽介紹道。通過“合作社+基地+農(nóng)戶”模式，合作社帶動(dòng)140戶群眾實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收，2024年村集體經(jīng)濟(jì)也因此增收5.6萬元，真正實(shí)現(xiàn)“種草養(yǎng)牛兩相宜，農(nóng)戶企業(yè)雙受益”。
閆家鄉(xiāng)大場村養(yǎng)殖大戶馬建平的牛舍里，科技讓“老把式”變身“新農(nóng)人”。從最初3頭牛起家，到如今存欄30余頭紅花牛，馬建平的養(yǎng)殖之路越走越寬。“以前養(yǎng)牛全靠經(jīng)驗(yàn)，牛舍溫度不好控制，防疫也沒頭緒�，F(xiàn)在搭建了恒溫牛舍，每頭牛有了自己的專屬‘身份證’，手機(jī)APP就能記錄飼喂、防疫情況，還有縣鄉(xiāng)畜牧技術(shù)人員定期上門指導(dǎo)，完全按地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)來。還有紅花�！姞傺a(bǔ)母’政策扶持，我們自己在手機(jī)上可以一鍵申報(bào)，操作簡單，今年的12頭牛犢領(lǐng)到了1.2萬元補(bǔ)貼，養(yǎng)牛越來越省心了！”馬建平一邊用手機(jī)查看實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，一邊笑著說。
大場村在合作社和養(yǎng)殖大戶的帶動(dòng)下，成立養(yǎng)殖互助小組，把精準(zhǔn)飼喂、疫病防治等技術(shù)毫無保留地分享給其他村民，形成“大戶帶小戶、小戶連成片”的養(yǎng)殖格局，全村紅花牛存欄量突破500頭，全鄉(xiāng)存欄突破5600頭。
馬關(guān)鎮(zhèn)大發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社的凍精改良技術(shù)，更是讓紅花牛實(shí)現(xiàn)“優(yōu)生優(yōu)育”。合作社負(fù)責(zé)人李旭升領(lǐng)著記者走進(jìn)良種繁育區(qū)，一頭頭健壯的牛犢正在吃奶。“以前自家牛繁育全靠自然交配，牛犢品質(zhì)參差不齊。現(xiàn)在和國家科技特派團(tuán)合作，引入優(yōu)質(zhì)肉牛凍精做胚胎移植，繁育成功率提升近30%！”李旭升指著牛犢介紹，改良后的紅花牛體格更健壯、抗病能力更強(qiáng)。
“你看這牛肉的大理石花紋多清晰，肉質(zhì)鮮嫩多汁，在寧夏、陜西的市場上根本不愁賣，收購價(jià)都比普通肉牛高一截！”目前合作社存欄紅花牛460頭，年繁育牛犢180—200頭，借助地理標(biāo)志品牌效應(yīng)，年銷售額突破300萬元，今年還計(jì)劃引入肉牛體征智能監(jiān)測系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖全流程數(shù)字化。
科技賦能讓地理標(biāo)志“活”起來，也讓紅花牛產(chǎn)業(yè)“強(qiáng)”起來。圍繞“張家川紅花�！钡貥�(biāo)產(chǎn)品，張家川縣構(gòu)建“良種繁育+科學(xué)養(yǎng)殖+精深加工+品牌營銷”全產(chǎn)業(yè)鏈，制定28項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)全程可追溯，引進(jìn)屠宰加工項(xiàng)目提升產(chǎn)品附加值30%以上，還開發(fā)出牛肉禮盒、即食牛肉干等產(chǎn)品；國家生物安全二級獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室、高速離心機(jī)等先進(jìn)設(shè)備用科技守護(hù)鮮嫩；鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物防疫檢疫采樣設(shè)備全覆蓋，筑牢了“鮮嫩”的安全底線。截至目前，全縣紅花牛存欄達(dá)10萬頭，帶動(dòng)8000余戶農(nóng)戶增收，正朝著“創(chuàng)建5個(gè)萬頭養(yǎng)殖示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、打造高端牛肉供應(yīng)基地”的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
一頭頭紅花牛，串起一條富民產(chǎn)業(yè)鏈；一個(gè)個(gè)合作社，撐起鄉(xiāng)村振興大希望。在地理標(biāo)志與科技的雙重加持下，“張家川紅花�！睂⒆呦蚋鼜V闊的市場，走出一條“產(chǎn)業(yè)興、質(zhì)量優(yōu)、縣域強(qiáng)”的特色發(fā)展之路。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
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