春日隴原，麥浪翻金，清香四溢。在甘肅省天水市清水縣王河鎮(zhèn)農(nóng)特產(chǎn)品加工園，軒禾源麥?zhǔn)称芳庸び邢薰镜闹悄芑瘨烀嫔a(chǎn)線正全速運轉(zhuǎn)，一條條雪白的掛面經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化工序加工成型，即將走上千家萬戶的餐桌。作為清水縣“北糧”產(chǎn)業(yè)布局的主產(chǎn)區(qū)，王河鎮(zhèn)以科技為核心驅(qū)動力，打造良種良法、智能加工、品牌營銷三位一體發(fā)展模式，將一粒本地小麥做精做深，走出一條藏糧于技、延鏈增值、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興新路徑，讓小掛面成為撬動鄉(xiāng)村發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)。
走進軒禾源麥?zhǔn)称芳庸び邢薰旧a(chǎn)車間，自動化流水線高效運轉(zhuǎn)，和面、盤條、醒面、壓片、切條、拉伸、烘干、包裝等工序銜接有序，工人們身著統(tǒng)一工作服在崗位上各司其職，車間內(nèi)處處彌漫著濃郁的麥香。晾曬架與低溫烘房里，整齊懸掛的掛面在精準(zhǔn)控溫控濕的環(huán)境中自然風(fēng)干，既保留了傳統(tǒng)掛面的手工質(zhì)感，更彰顯著現(xiàn)代化生產(chǎn)對品質(zhì)的嚴(yán)格把控。
王河鎮(zhèn)有3.62萬畝的優(yōu)質(zhì)冬小麥種植基地，歷經(jīng)秋種冬藏、春生夏長的本地小麥顆粒飽滿、品質(zhì)上乘，為掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢了原料根基。過去，當(dāng)?shù)貟烀娈a(chǎn)業(yè)以小作坊式生產(chǎn)為主，靠經(jīng)驗把控生產(chǎn)參數(shù)，不僅產(chǎn)量低、效率差，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，市場銷路也受限于地域。如今，依托鄉(xiāng)村振興銜接資金項目與招商引資利好政策，王河鎮(zhèn)引入智能化掛面生產(chǎn)線，建成標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，打造出自動和面、仿生揉面、智能醒發(fā)、低溫烘干、全自動包裝一體化生產(chǎn)體系，徹底改變了當(dāng)?shù)貟烀娈a(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局。
“車間自去年11月投產(chǎn)以來，日均產(chǎn)量達1000斤，月均銷量穩(wěn)定在15000斤，每袋面粉可產(chǎn)出40斤優(yōu)質(zhì)掛面。”軒禾源麥?zhǔn)称芳庸び邢薰緬烀嫔a(chǎn)車間經(jīng)理郭軍兵介紹，產(chǎn)品全程采用王河本地小麥面粉與天然水源制作，口感筋道、麥香濃郁，同時車間吸納周邊群眾就近務(wù)工，讓村民實現(xiàn)“家門口就業(yè)”。接下來企業(yè)還將在包裝升級與品類拓展上發(fā)力，研發(fā)蕎麥、玉米等雜糧掛面，進一步豐富產(chǎn)品矩陣，讓王河掛面走出甘肅、走向全國。
科技賦能，是王河鎮(zhèn)掛面產(chǎn)業(yè)提質(zhì)提效的核心密碼。該生產(chǎn)線搭載的仿生揉面系統(tǒng)，模擬人手揉面手法形成致密面筋網(wǎng)絡(luò)，最大程度保留小麥的原生口感；連續(xù)梯度拉伸與智能張力控制技術(shù)，可動態(tài)調(diào)整生產(chǎn)參數(shù)，避免掛面過度拉伸斷裂；六次精準(zhǔn)醒發(fā)結(jié)合≤30℃低溫智能烘房精準(zhǔn)控濕，在鎖住麥香與營養(yǎng)的同時，將產(chǎn)品斷條率降至最低，產(chǎn)品合格率提升至99.8%。在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，企業(yè)嚴(yán)格推行“公司+農(nóng)戶+合作社”發(fā)展模式，實現(xiàn)原料統(tǒng)一采購、生產(chǎn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量全程追溯，每一批掛面均可溯源至具體種植地塊與加工環(huán)節(jié)，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。
目前，王河掛面已開發(fā)出原味、雜糧等多個品類，推出5斤、10斤等多種包裝規(guī)格，精準(zhǔn)適配家庭消費、商超供貨、電商銷售等多元市場需求。為打破地域限制，拓寬銷售渠道，王河鎮(zhèn)搭建電商直播基地，組建專業(yè)助農(nóng)直播團隊，打造“線上直播推介+線下展示銷售”融合營銷模式，讓大山里的優(yōu)質(zhì)掛面通過直播帶貨、線下商超、農(nóng)產(chǎn)品展銷會等多種渠道，從田間地頭直達消費者餐桌，構(gòu)建起“從一粒麥到一碗面”的完整全產(chǎn)業(yè)鏈條。
糧安天下，技興產(chǎn)業(yè)。從優(yōu)質(zhì)小麥種植基地到智能化加工車間，從傳統(tǒng)小作坊到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，清水縣王河鎮(zhèn)以科技賦能小麥掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展，既守住了糧食安全底線，又做強了富民興村的特色主業(yè)，實現(xiàn)了糧食增值、產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收的多重目標(biāo)。下一步，王河鎮(zhèn)將持續(xù)深化技術(shù)改造與品牌培育，推動傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技深度融合，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，讓這根集“科技味”與“致富味”于一體的掛面越拉越長，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入源源不斷的強勁動能。
（來源：清水縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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