清水縣立足得天獨(dú)厚的自然稟賦與資源優(yōu)勢(shì)，將食用菌產(chǎn)業(yè)確定為縣域經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在東西部協(xié)作資金大力支持下，全縣已建成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地43個(gè)，木耳種植大棚1179座，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)2000萬(wàn)棒以上，2024年食用菌產(chǎn)值超過(guò)2億元，近三年累計(jì)實(shí)現(xiàn)收益4880萬(wàn)元。清水縣堅(jiān)持以全產(chǎn)業(yè)鏈思維統(tǒng)籌推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，逐步構(gòu)建起“上游強(qiáng)化研發(fā)創(chuàng)新、中游擴(kuò)大規(guī)模產(chǎn)能、下游拓展市場(chǎng)渠道”的新發(fā)展格局，成功探索出一條以特色產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的高質(zhì)量發(fā)展路徑。
錨定源頭筑基：強(qiáng)化研發(fā)創(chuàng)新，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基
清水縣始終將菌種研發(fā)與原料供給作為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“第一道關(guān)口”，從源頭保障產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。近兩年通過(guò)協(xié)作資金，安排科技創(chuàng)新項(xiàng)目2個(gè)，共計(jì)104萬(wàn)元，引進(jìn)黑龍江優(yōu)質(zhì)木耳等多個(gè)食用菌菌種，成功創(chuàng)建了符合本縣實(shí)際需求的食用菌設(shè)施示范栽培基地，有效解決食用菌菌棒過(guò)度依賴外購(gòu)、不能自給問(wèn)題。
突破菌種本土化瓶頸。主動(dòng)對(duì)接中國(guó)農(nóng)科院、天津農(nóng)科院、甘肅科學(xué)院等科研單位，深化院地合作并建立專家工作站，成功選育出木耳、香菇、平菇、滑子菇等8個(gè)適宜本地規(guī)�；N植的優(yōu)質(zhì)菌種，實(shí)現(xiàn)核心菌種“本土化培育、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”，打破對(duì)外地菌種的依賴。
保障原料穩(wěn)定供給。充分利用縣內(nèi)林地面積廣、木材資源豐富的優(yōu)勢(shì)，利用協(xié)作資金規(guī)劃建設(shè)3個(gè)專業(yè)化、規(guī)模化菌棒生產(chǎn)基地，引入數(shù)字化管控系統(tǒng)（溫濕度自動(dòng)監(jiān)測(cè)、菌棒滅菌時(shí)長(zhǎng)智能調(diào)控），不僅將菌棒合格率提升至98%以上，單條生產(chǎn)線日產(chǎn)量也提高了30%，有效解決原料供應(yīng)不穩(wěn)定、生產(chǎn)效率低等問(wèn)題。
構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研協(xié)同體系。搶抓津甘科技協(xié)作機(jī)遇，2家企業(yè)與天津農(nóng)學(xué)院簽訂結(jié)對(duì)共建合作協(xié)議書，創(chuàng)新建立“專家蹲點(diǎn)指導(dǎo)+技術(shù)員分片包聯(lián)+農(nóng)戶實(shí)操實(shí)訓(xùn)”的技術(shù)服務(wù)模式，在全縣43個(gè)生產(chǎn)基地設(shè)立“田間試驗(yàn)站”，每年開(kāi)展新品種試種、新技術(shù)推廣（袋料栽培、立體出菇）等試驗(yàn)示范10余項(xiàng)，累計(jì)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐200余次，推動(dòng)創(chuàng)新成果快速轉(zhuǎn)化為實(shí)際產(chǎn)能。
聚焦中游提質(zhì)：規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模實(shí)力
通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)模式、強(qiáng)化人才培育，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)從“零散種植”向“規(guī)模經(jīng)營(yíng)”轉(zhuǎn)變。
加強(qiáng)農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。河北區(qū)累計(jì)投入2451萬(wàn)元協(xié)作資金建設(shè)的清水縣食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，2025年被評(píng)定為省級(jí)食用菌產(chǎn)業(yè)園，累計(jì)投入812萬(wàn)元在山門鎮(zhèn)、白駝鎮(zhèn)等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，不斷拓展食用菌種植規(guī)模。嚴(yán)格執(zhí)行“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一品種選型、統(tǒng)一菌棒供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一市場(chǎng)銷售）管理模式。從菌種接種、菌棒養(yǎng)菌到出菇采收、分級(jí)分揀，每環(huán)節(jié)均制定操作手冊(cè)，使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率提升至95%，畝均產(chǎn)值較傳統(tǒng)種植增加2萬(wàn)元。
創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)組織聯(lián)結(jié)模式。由農(nóng)發(fā)公司牽頭，負(fù)責(zé)菌棒生產(chǎn)、技術(shù)指導(dǎo)和市場(chǎng)對(duì)接；合作社整合分散農(nóng)戶資源，統(tǒng)一流轉(zhuǎn)土地、建設(shè)大棚；農(nóng)戶以“土地入股+勞務(wù)務(wù)工”方式參與，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的高效銜接，目前全縣已有86個(gè)合作社、3200余戶農(nóng)戶加入產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。
強(qiáng)化人才梯隊(duì)培育。實(shí)施“1+1+N”人才孵化機(jī)制—由1家農(nóng)發(fā)公司統(tǒng)籌組織經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)，1名技術(shù)員對(duì)應(yīng)1個(gè)生產(chǎn)基地開(kāi)展實(shí)地指導(dǎo)，輻射帶動(dòng)N戶農(nóng)戶掌握種植技能。每年開(kāi)展集中培訓(xùn)15期、田間實(shí)操教學(xué)50余次，累計(jì)培育懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的職業(yè)農(nóng)民600余人，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供穩(wěn)定人才支撐。
發(fā)力下游增效：打造品牌市場(chǎng)，拓寬增收致富渠道
清水縣堅(jiān)持“以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以品牌建設(shè)為抓手”，通過(guò)強(qiáng)化品牌塑造、拓展銷售渠道、完善利益聯(lián)結(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益與農(nóng)民收入雙提升。
打響區(qū)域公用品牌。2025年投入15萬(wàn)元協(xié)作資金打造“清水黑木耳”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，提升清水農(nóng)特產(chǎn)品的影響力。集中力量培育“清水黑木耳”“清水香菇”兩大核心區(qū)域品牌，先后完成綠色食品認(rèn)證3項(xiàng)、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)1項(xiàng)，其中“清水香菇”成功入選“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄，借助“甘味”品牌矩陣效應(yīng)，產(chǎn)品溢價(jià)空間提升近30%，借助天津消費(fèi)幫扶“跳板”，大量銷往華北、長(zhǎng)三角等地區(qū)。
構(gòu)建多元銷售網(wǎng)絡(luò)。2025年投入60萬(wàn)元協(xié)作資金對(duì)清水縣特色農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，多措并舉調(diào)動(dòng)群眾種植積極性。深化落實(shí)協(xié)作幫扶促消費(fèi)專項(xiàng)工作，2025年5月在天津市河北區(qū)組織清水縣農(nóng)特產(chǎn)品推介會(huì)，兩地商務(wù)部門全面開(kāi)展產(chǎn)銷對(duì)接，已實(shí)現(xiàn)消費(fèi)幫扶金額1.6億元。線上依托淘寶、京東等電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)“清水特產(chǎn)館”，在抖音等短視頻平臺(tái)開(kāi)展“助農(nóng)直播”，2024年線上銷售額突破800萬(wàn)元；線下積極參與蘭洽會(huì)、伏羲文化節(jié)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)等展會(huì)活動(dòng)，同時(shí)與天津市河北區(qū)建立東西部協(xié)作產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制，在當(dāng)?shù)卮笮蜕坛O(shè)立“清水食用菌專柜”，年銷售量達(dá)300噸，有效利用東西部協(xié)作政策優(yōu)勢(shì)開(kāi)拓東部市場(chǎng)。
完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。通過(guò)“訂單生產(chǎn)+保底收購(gòu)+股份合作”模式，協(xié)助農(nóng)戶深度嵌入產(chǎn)業(yè)鏈。企業(yè)與農(nóng)戶簽訂保底收購(gòu)協(xié)議，木耳、香菇最低收購(gòu)價(jià)分別設(shè)定為40元/公斤、16元/公斤，確保農(nóng)戶“種得好、賣得出、有收益”；同時(shí)鼓勵(lì)農(nóng)戶以土地、資金入股合作社，參與利潤(rùn)分紅，2024年全縣食用菌產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶增收1.2萬(wàn)元/戶，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富”的互利共贏。
截至目前，清水縣已初步形成以木耳為主導(dǎo)（占比60%），香菇、平菇為輔助（占比30%），靈芝、羊肚菌等特色品種為補(bǔ)充（占比10%）的“一主多元”產(chǎn)業(yè)格局。如今，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為清水縣推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)，更是帶動(dòng)農(nóng)民穩(wěn)定增收的“致富引擎”，為縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。（清水融媒王琳）
（來(lái)源：清水縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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