麥積區(qū)融媒體中心訊（記者吳雪镕白梨）從剛開(kāi)始租賃不到1畝的廠房，到國(guó)內(nèi)最大的漿水標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間；從最初的幾臺(tái)簡(jiǎn)陋設(shè)備，到如今智能設(shè)備助推日產(chǎn)漿水50噸；從2010品牌創(chuàng)立至今，回望來(lái)時(shí)路，天水漿水制作技藝的第六代傳承人“孟姑”、孟姑品牌創(chuàng)始人孟小梅的創(chuàng)業(yè)路緣起于百分之一的靈感燈泡，成功于百分之九十九的汗水與努力。
與漿水結(jié)緣，源于孟小梅萌生的一個(gè)念頭。當(dāng)時(shí)，20歲剛出頭的孟小梅，通過(guò)一次偶然的機(jī)會(huì)，捕捉到天水市民對(duì)漿水的鐘愛(ài)。她看到，無(wú)論是街頭巷尾的面館，還是家庭餐桌，漿水都是不可或缺的一部分。這讓她意識(shí)到，漿水有著巨大的市場(chǎng)潛力。那時(shí)的孟小梅便有了一個(gè)念頭，要生產(chǎn)漿水，生產(chǎn)出讓每一個(gè)天水人都喜愛(ài)的漿水，讓漿水成為家鄉(xiāng)致富的農(nóng)特產(chǎn)品。
在這個(gè)信念的支撐下，“孟姑”品牌開(kāi)啟漫漫征途。2010年，孟姑品牌誕生，甘肅孟姑食品有限公司成立，孟小梅走上了漿水生產(chǎn)開(kāi)發(fā)之路。品牌創(chuàng)立之初，面臨諸多不穩(wěn)定因素，加強(qiáng)宣傳擴(kuò)大影響是公司的當(dāng)務(wù)之急�；貞洰�(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，孟小梅十分感慨�！拔液蛿�(shù)名暑期大學(xué)生頂著烈日，不厭其煩地向消費(fèi)者介紹我們的產(chǎn)品。由于是陌生的品牌，消費(fèi)者不太接受，銷售一度陷入困境。我白天帶隊(duì)在一線市場(chǎng)做宣傳，晚上自學(xué)研究產(chǎn)品，學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)之道。經(jīng)過(guò)不懈努力，孟姑漿水終于得到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)�！泵闲∶氛f(shuō)。
熬過(guò)了一兩年的艱難時(shí)刻，孟姑酸菜終于得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，走上了市民的餐桌�！皠傞_(kāi)始我們的廠房特別小，只有六百多平米，還不到1畝，但是我們的生產(chǎn)環(huán)境非常整齊干凈。”孟小梅回憶道。為了留住消費(fèi)群體，孟小梅不斷向漿水傳承人學(xué)習(xí)漿水制作技藝，最古法的釀造、最地道的口感，讓孟姑漿水暖了消費(fèi)者的胃，更留住了消費(fèi)者的心。
經(jīng)過(guò)14年的發(fā)展，目前，孟姑食品有限公司已建成國(guó)內(nèi)最大的漿水標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，年產(chǎn)漿水1.5萬(wàn)噸，通過(guò)新媒體平臺(tái)、短視頻等宣傳方式，將天水的漿水文化和漿水美食推向了全國(guó)，孟姑漿水已經(jīng)被打造成為了全國(guó)知名品牌。與此同時(shí)，孟姑漿水也成為了天水漿水制作技藝非遺傳承保護(hù)單位，2023年甘肅孟姑食品有限公司評(píng)定為國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)、天水市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，如今的孟姑漿水已經(jīng)成為了全國(guó)漿水行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。
今時(shí)今日再談孟姑，孟小梅更多的是“吾家有女初長(zhǎng)成”的自豪：“我們產(chǎn)品的工藝采用的是古法工藝，用十萬(wàn)級(jí)的凈化車間，還有五層凈化的水，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的。我們的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西安、蘭州、寧夏、新疆等地，我們的產(chǎn)品的特點(diǎn)有酸味，比較柔和。”
作為一名新時(shí)代新農(nóng)人，孟小梅秉承“吃水不忘挖井人”的理念，立足農(nóng)村、立足農(nóng)業(yè)，在加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、助推農(nóng)民實(shí)現(xiàn)共同富裕方面積極發(fā)揮企業(yè)的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，公司先后吸納附近農(nóng)村婦女就業(yè)60余人，幫助6名生活困難群眾在公司務(wù)工就業(yè)，直采周邊蔬菜種植戶芹菜、包心菜等時(shí)令蔬菜1200余噸，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶增收、企業(yè)增效的雙重效益，在助推婦女就業(yè)、社會(huì)公益、鄉(xiāng)村振興等方面，貢獻(xiàn)著自己的力量。
“我們廠里待遇好，逢年過(guò)節(jié)都會(huì)給我們發(fā)放小禮品，大節(jié)小節(jié)都發(fā)，有時(shí)候還組織春游出去玩。希望我們的孟姑食品有限公司越來(lái)越紅火�！痹诿瞎檬称酚邢薰竟ぷ髁税四陼r(shí)間的發(fā)酵師張小瑞說(shuō)道。
當(dāng)孟姑品牌還是一顆種子的時(shí)候，孟小梅許下了“希望漿水成為家鄉(xiāng)致富的農(nóng)特產(chǎn)品”的愿望，經(jīng)過(guò)13年的奮斗，孟姑酸菜已然成長(zhǎng)為了一棵大樹(shù)，她在鄉(xiāng)村振興的陽(yáng)光下茁壯成長(zhǎng)，吸引了更多的婦女前來(lái)就業(yè)，為其夏庇風(fēng)雨冬擋雪，帶來(lái)了新的生機(jī)與希望。
“作為最美巾幗新農(nóng)人的一員，我將繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)當(dāng)女性創(chuàng)業(yè)的‘探路者’，為和美鄉(xiāng)村建設(shè)注入巾幗力量；繼續(xù)把新思路、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)帶入鄉(xiāng)村，爭(zhēng)當(dāng)鄉(xiāng)村建設(shè)的‘追夢(mèng)人’，在助推婦女共富路上彰顯巾幗作為；不斷學(xué)政策、學(xué)技能、學(xué)思維，勇當(dāng)婦女致富的‘領(lǐng)頭雁’，帶領(lǐng)更多婦女在鄉(xiāng)村振興中充分發(fā)揮女性的智慧，為建設(shè)幸福美麗新麥積貢獻(xiàn)力量。”孟小梅如是說(shuō)。
（來(lái)源：麥積區(qū)融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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