新甘谷訊【記者李宛郁】當渭河農(nóng)耕文脈邂逅長安千年古韻，一場定調(diào)中國油潑辣子產(chǎn)業(yè)未來的行業(yè)盛會即將熱力登場。12月29日至30日，2025首屆油潑辣子產(chǎn)業(yè)大會暨甘谷辣椒品牌升級發(fā)布會將在西安舉辦。這場盛會以“打造中國油潑辣子用椒第一品牌，爭創(chuàng)全國油潑辣子產(chǎn)業(yè)中心”為核心目標，借力西安“橋頭堡”市場搭建資源對接平臺，匯聚行業(yè)核心力量，全面樹立甘谷辣椒在油潑辣子產(chǎn)業(yè)的“第一品牌”形象，標志著中國油潑辣子產(chǎn)業(yè)正式邁入“專用原料定義品質(zhì)”的全新發(fā)展階段。
此次大會并非普通的產(chǎn)品推介活動，而是集品牌產(chǎn)銷精準對接、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略權(quán)威發(fā)布、行業(yè)標準啟動、專家智庫簽約于一體的頂級行業(yè)盛典。作為大會核心主辦方，甘谷辣椒攜深厚歷史底蘊與硬核產(chǎn)業(yè)實力重磅發(fā)聲，明確將“打造中國油潑辣子用椒第一品牌”作為戰(zhàn)略核心，這一目標的背后，既是對優(yōu)質(zhì)辣椒供給的執(zhí)著堅守，更是為整個油潑辣子產(chǎn)業(yè)樹立風味與品質(zhì)標桿的責任擔當。
甘谷辣椒的底氣，源于歷史與風土共同孕育的優(yōu)質(zhì)基因。地處渭河上游河谷的甘谷，坐擁典型大陸性季風氣候，充足光照與懸殊晝夜溫差的獨特環(huán)境，搭配四百年農(nóng)耕智慧的積淀，讓這里的辣椒自帶“天生優(yōu)勢”——色澤紅亮如焰，果肉肥厚飽滿、含油率高，入口兼具“香而不燥、辣而回甘”的獨特風味，堪稱油潑辣子的理想原料。權(quán)威檢測數(shù)據(jù)更印證其卓越品質(zhì)：含87種風味物質(zhì)及18種人體必需氨基酸，維生素C含量較同類產(chǎn)品高出92.88%，辣椒紅素含量高出34.55%，完美契合油潑辣子“香、紅、亮”的核心品質(zhì)訴求。從《伏羌縣志》的早期記載，到宮廷貢品的歷史榮光，再到如今的國家地理標志產(chǎn)品、“甘味”區(qū)域公用品牌，甘谷辣椒的品質(zhì)歷經(jīng)數(shù)百年時間沉淀與市場檢驗，早已深入人心。
依托深厚的歷史積淀，甘谷辣椒產(chǎn)業(yè)近年悄然完成一場深刻的“自我革命”，實現(xiàn)了從“靠天吃飯”到“數(shù)字賦能”的現(xiàn)代化跨越。在大石鎮(zhèn)牛川村等高標準核心示范基地，物聯(lián)網(wǎng)平臺實時監(jiān)測土壤墑情、辣椒生長動態(tài)，精準調(diào)控種植環(huán)境，不僅保障了辣椒品質(zhì)穩(wěn)定，還將肥料用量減少50%，實現(xiàn)綠色高效種植�？萍假x能的背后，是甘谷辣椒系統(tǒng)性的產(chǎn)業(yè)布局：2024年，甘谷縣與中國農(nóng)科院共建的辣椒研發(fā)中心正式揭牌，上千組新組合試驗持續(xù)推進，為產(chǎn)業(yè)儲備優(yōu)質(zhì)新種源；“一帶六片”標準化種植布局全面落地，12萬畝種植基地年產(chǎn)27萬噸優(yōu)質(zhì)鮮椒，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)種植到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地的質(zhì)的飛躍。
全產(chǎn)業(yè)鏈思維的深度踐行，讓甘谷辣椒完成了從田間到餐桌的深度蝶變。如今的甘谷辣椒產(chǎn)品矩陣不斷豐富，已形成經(jīng)典辣椒面、即食油潑辣子，以及精深加工的辣椒絲、辣椒段、辣椒醬等七大系列60余種產(chǎn)品，產(chǎn)品價值鏈條持續(xù)延伸。對產(chǎn)品價值的深度挖掘，直接驅(qū)動產(chǎn)值爆發(fā)式增長：甘谷辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值從2023年的5.11億元，躍升至2024年的9.22億元，預計2025年將突破11億元大關(guān)。
值得關(guān)注的是，此次大會核心看點直指產(chǎn)業(yè)“定義權(quán)”的爭奪與確立，眾多重磅環(huán)節(jié)將精彩亮相。大會期間，專為油潑辣子風味極致化研發(fā)的“全新辣椒品種”將正式發(fā)布；甘谷辣椒區(qū)域公用品牌使用授權(quán)、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專家聘任、多項戰(zhàn)略合作簽約等重要環(huán)節(jié)將同步開展，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁動力。與此同時，全國行業(yè)協(xié)會領袖、頂級餐飲品牌創(chuàng)始人、烹飪大師及資深智庫專家齊聚一堂，將通過權(quán)威政策解讀、主旨演講、“餐見未來，共贏食代”高峰對話等環(huán)節(jié)，共繪中國油潑辣子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展藍圖。
據(jù)悉，大會期間還將同步舉辦甘谷辣椒品牌產(chǎn)銷對接會，搭建餐飲渠道與生產(chǎn)企業(yè)的精準對接橋梁；現(xiàn)場將設置品牌展示區(qū)、體驗品鑒區(qū)和企業(yè)展銷區(qū)，全面展示甘谷辣椒品牌形象、油潑辣子制作技藝及系列產(chǎn)品。此外，大會將聯(lián)動央媒，陜西、甘肅區(qū)域媒體及行業(yè)媒體開展全程直播與多維度報道，通過強化“地域聯(lián)動”“產(chǎn)業(yè)野心”“文化共情”等傳播亮點，引發(fā)全國范圍行業(yè)關(guān)注與熱議。
此次大會，是甘谷辣椒憑借深厚歷史底蘊、堅實現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)基礎與前瞻性戰(zhàn)略眼光，從“地域名品”向“產(chǎn)業(yè)標桿”跨越的關(guān)鍵一步。我們誠摯邀請各界朋友蒞臨西安，共赴這場熱辣之約，共商產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計，攜手打造更加規(guī)范、紅火的油潑辣子產(chǎn)業(yè)未來。
（來源：甘谷縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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